小犬 x 小犬的美味關係

富含膠質的銀耳蓮子湯
是最近常常出現的下午點心
用冰糖、紅棗、枸杞帶出甜味
加上滑潤的口感~午睡起來的老闆可以吃掉一整碗!
分享白木耳煮出膠質的方法~大家參考看看喔!

冰糖銀耳蓮子湯
材料
‧ 乾燥白木耳
‧ 蓮子
‧ 紅棗
‧ 枸杞
‧ 冰糖

作法
1.白木耳以冷水泡開，我通常睡前泡開早上起床剛好可以蒸煮
2.將泡開的白木耳摘去蒂頭，撥成適當大小
3.處理好的白木耳放入大同電鍋內鍋加水至少八分滿
  外鍋放2杯水將白木耳蒸出膠質

4.電鍋開關跳起後先不開蓋，繼續悶20分鐘
5.蓮子先煮滾後再加入白木耳，依喜好加上紅棗、枸杞
 (因為我不喜歡紅棗枸杞滾到破掉爛爛的樣子…所以都最後放)
6.加入冰糖調味~冷熱皆宜的冰糖銀耳蓮子湯完成!


google一下發現白木耳真是營養~
多醣體－增強免疫力
豐富的磷－調節腦及神經系統
維生素D－防止鈣質流失對發育有益
膳食纖維－助腸胃蠕動
再加上好處多多的紅棗跟枸杞
真的很適合當作孩子的點心啊!
建議一次煮一鍋放涼後分裝冷凍，方便又省事!
冷凍可以保存一個月，但還是儘早吃完喔！