充滿蛋黃香氣的酥脆小饅頭是我們家兩隻小犬都很愛的小點心
市售的小饅頭口味大多都偏甜~
怕Q桑負擔太重，也擔心老闆和他爸一樣對甜食成癮
其實小饅頭材料非常簡單
只是製作上較費工! 推薦給手指閒不下來的人XD
五彩小饅頭
材料
‧日本太白粉(馬鈴薯粉)130g
‧蛋黃1顆
‧配方奶粉or全脂奶20g
‧細砂30g
‧ 牛奶少許(備用)
‧火龍果汁少許--紅色
‧ 百香果汁少許--黃色
‧菠菜汁少許--綠色
‧黑芝麻少許--黑色
‧ 蜂蜜少許--白色原味
作法
1.蛋黃和細砂糖一起打至泛白程度
2.依序加入配方奶粉、日本太白粉攪拌成團狀
3.麵團分成數塊，分別加入各種顏色蔬果汁揉成不沾手的團狀即可
太乾可補點牛奶、太濕就加太白粉
4.烤箱預熱170℃
5.彩色麵糰搓成細長條狀再分切小塊揉圓
6.入烤箱前先在小饅頭表面噴一些水可防止表面乾裂
7.烘烤時間170℃約12分鐘左右，依自家烤箱做調整
烘烤過程中如果表面出現小裂痕，可以適時再噴一些水
8.放涼後裝罐冷藏保存~~ 建議不要放太久喔！
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